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INGREDIENTES PARAInvierno Black Audrey Khujo Abrigo De

6 PERSONAS

  • 1,2 kg de salchichas de Toulouse sin trenzar
  • 1 pimiento de Espelette entero y seco
  • 3 ramitas de romero
  • 12 pétalos de pickles de cebollas

Salchicha de Toulouse con romero y pistilo de pimiento de Espelette

  • Colocar la salchicha en el centro de la plancha.
  • Dejarla asar 5 minutos, darle la vuelta y dejarla asar de nuevo 5 minutos.
  • Depositar los trozos de pimiento, pinchar con las ramitas de romero y esparcir pickles por encima.

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El truco del Chef Sébastien Zozaya: pinchar la salchicha con grandes brochetas de un extremo al otro en forma de cruz para darle la vuelta más fácilmente durante la cocción.

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